Die Japaner haben ein Sprichwort: „Essen als Person kann in der Gesellschaft nicht nackt erscheinen". Kaum eine andere Küche der Welt schenkt der Tischdekoration und dem Servieren von Speisen so viel Aufmerksamkeit wie im Japanischen. Ist Ihnen das beim Essen in japanischen Restaurants aufgefallen?
Besonderheiten der japanischen Küche
Tischeinstellung in japanische Küche streikt an Orten traditioneller Ruhe, wenn man zu einer bestimmten Zeit kommt und der Tisch schon gedeckt ist. Es gibt einige unverständliche Ton- und Metallstrukturen, darunter die Verlegung von trockenem Brennstoff.
Darauf stehen kleine Portionsteller für eine Person, die mit Deckeln bedeckt sind. Eine Japanerin kommt heraus, zündet Brennstoff unter jedem Teller an und der Inhalt beginnt direkt vor Ihren Augen zu kochen.
Im Allgemeinen werden beim Servieren eine Vielzahl interessanter Gerichte verwendet, bei denen ein wenig Reis, Fisch, Ei, eingelegter Daikon... Dies ist ein japanisches Ritual.
Wo kann man in Japan japanisches Essen probieren?
In Japan gibt es drei Arten von Catering, bei denen Sie japanische Küche probieren oder probieren können. Zuerst - traditionellwo Essen eine Art Ritual ist. Die zweite Art - Restaurantkette, die sich mehr auf den Prozess der Zubereitung einer Vielzahl japanischer Gerichte konzentrieren.
In der Regel ist ein Grill für 4 Personen genau in der Mitte des Tisches montiert und es gibt eine Dunstabzugshaube. In solchen Einrichtungen ist es, wie bereits in früheren Artikeln erwähnt, üblich, die Schuhe auszuziehen und Ihre Füße in eine spezielle Aussparung unter dem Tisch abzusenken, in der Sie sich bequem ausruhen können.
Japanische Kellner bringen Ihnen verschiedene Sorten rohes Fleisch, und Sie kochen es direkt am Tisch. Oft stehen neben solchen Grills auch kleine Öfen mit Töpfen, in denen sich bereits Kräuter befinden. Und wenn Sie danach gefragt werden, genügt es, es für ein paar Sekunden in diesen Topf zu tauchen, und schon ist es fertig.
Wir durften so marmoriertes Rindfleisch aus der japanischen Küche probieren, es ist sehr lecker geworden, aus irgendeinem Grund ist es auf einer Party immer lecker. Um ehrlich zu sein, hat uns dieses Kochschema der japanischen Küche, nämlich marmoriertes Rindfleisch, sehr gut gefallen.
Mit Hilfe eines tragbaren Mini - Grills haben wir in unserem Landhaus etwas Ähnliches gebaut. Praktisch - zwei Fleischstücke gebraten, gegessen und dann sitzt man und plaudert mit Freunden. Aber um ehrlich zu sein, war russischer Döner schon immer mein Geschmack.
Und trotzdem neigt der Schaschlik dazu, abzukühlen, dann hilft das Kochschema in der japanischen Küche, man muss nicht herumlaufen, direkt am Tisch gibt es die Möglichkeit, das abgekühlte Fleischstück aufzuwärmen. In dieser Hinsicht sagen wir Danke an die Japaner!
Und die dritte Art des japanischen Caterings ist Fastfood, wo Sie Brötchen probieren können. In der Mitte der Halle befindet sich eine Ausgabelinie mit Fertiggerichten. Die Gäste sitzen herum und nehmen jeden Teller. Die Hauptsache ist, einen Teller auf den Tisch zu stellen, damit die Kellner am Ende des Essens Ihre Bestellung berechnen können.
Es gibt zehn Preisarten und dementsprechend zehn Teller, sehr praktisch. In solchen Betrieben ziehen sie ihre Schuhe vor dem Betreten nicht aus, da viel Verkehr herrscht. Die dritte Art der japanischen Küche umfasst viele Nudel, wo eine Vielzahl von aromatisierten Nudeln zubereitet werden.
Produkte der japanischen Küche
In Japan werden Sie auf viele Fleischrestaurants stoßen - Grills, Fischrestaurants gibt es in Japan praktisch nicht. Obwohl die Japaner viel rohen Fisch essen, gehen sie normalerweise auf die Zubereitung von Brötchen, Sashimi, ein.
Was auch immer das Restaurant in der japanischen Küche ist, Reis mit verschiedenen Zusätzen wird Sie absolut überall begeistern, Reis ist das Hauptgericht der japanischen Küche. Reis ist ein wesentlicher Bestandteil der Speisekarte und des Lebens der Japaner.
Miso - Suppe findet man auch in fast allen Restaurants in Japan. Auf Kosten von Meeresfrüchten sagen sie, dass alles in Japan schon lange existiert - sie haben alles vor langer Zeit gefangen, also werden sie importiert. Aber trotzdem sehr frisch und ansonsten hochwertig. Über die Frische und Qualität der japanischen Küche kann man mit Sicherheit sagen, Köche in Japan werden niemals aus schlechten Produkten kochen!
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Japanischer Restaurantservice und -funktionen
Der Service in Restaurants in Japan ist sehr schnell, man setzt sich an einen Tisch und im Nu fliegt eine Kellnerin mit einer Speisekarte auf einen zu. Der Service im Restaurant ist sehr schnell und respektvoll.
Der Kellner wird hier in einem Wort genannt - "Shimisen", übersetzt aus dem Japanischen "Sorry". Wenn Sie auf einer herkömmlichen Bodenmatte sitzen, sitzen Sie normalerweise niedrig. Der Kellner geht hinüber und kniet sich hin, um Ihre Bestellung aufzuschreiben.
Unhöflichkeit, sehr gut entwickelt in russischen Restaurants für japanische Restaurants, ist im wahrsten Sinne des Wortes Unsinn.
Wer ist der Erste, der in japanischen Restaurants serviert wird?
Wie oft wir auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen der japanischen Küche in Restaurants gingen, bemerkten wir ein Muster. Abends sitzen in Japan meist Männer in Restaurants. Tagsüber sind Japaner unterschiedlichen Geschlechts in Masseneinrichtungen fast gleich aufgeteilt, es gibt einen großen Strom von Männern, Frauen, Kindern mit Müttern, alten Menschen.
Übrigens, nach unseren Beobachtungen trinken die Japaner viel und alles hintereinander: Bier, Sake oder Sake-Bier heruntergespült. Tatsache ist, dass die Qualität der Zutaten und Produkte in Japan sehr hoch ist. Wenn Sie also abends viel Sake und Bier getrunken haben, können Sie morgens sicher eine hundert Meter lange Strecke laufen, Sie werden sich nicht unwohl fühlen.
Wenn Sie Japan bereisen, empfehlen wir Ihnen auf jeden Fall einen Besuch der Einkaufspassage mit Souvenirs, einer Aussichtsplattform in Tokio und einem Besuch des Bürgermeisteramtes, aber Sie sollten Ihre Reise auf jeden Fall mit einer Verkostung japanischer Küche in einem der Restaurants des Landes beenden .
Alle Materialien zur Planung einer Reise nach Japan finden Sie in unserem separaten Abschnitt.
